Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

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【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

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【Phoenix Sweets - Butter Cream (牛油忌廉) 蛋糕】

on Dec 22, 2016
Butter Cream蛋糕是我們最受歡迎的蛋糕種類。 Phoenix Sweets的蛋糕與巿面連鎖店售賣的海綿蛋糕不一樣,蛋糕層是用英式牛油蛋糕的少甜配方,會較海綿蛋糕重,較少甜但有豐富的食材口感,口味方面貴精不貴多,一般的款式可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,也可以做彩虹雲尼拿蛋糕。 蛋糕的夾層也要花上心思,因應蛋糕的口味,我們會作出不同的配搭,例如朱古力脆,也會用上自家制的士多啤梨果醬。 Butter Cream是用牛油做的軟滑忌廉,跟我們的Cupcake一樣種類繁多,有用水果果蓉做的水果系列(例如士多啤梨、熱情果、藍莓等),也有香濃的法國朱古力及焦糖口味,有時也會有期間限定如小山園綠茶口味等等。因為都是要用食材做調味,每個口味的要反覆試煮研究份量,所需的時間心機很多,但出來的效果一定比用化學調味料健康美味,吃下肚子的東西值得花上心思做到最好。 Butter Cream蛋糕及Cupcake其實都不用冷藏,就算放在攝氏20多度的室溫也可以。   最受歡迎的Butter Cream蛋糕款式都放了在網上商店( http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/standard-butter-cream-cake ),因為是指定款式(Standard Design),可以提前2星期預訂,款式不能改動。 訂單名額有限,先到先得。預訂後可以到我們的PMQ門巿或荔枝角工作室自取。送貨服務收費$100起,我們亦可以因應送貨地點及時間提供報價。   一般訂購的常見問題可以到這裏看: http://phoenix-sweets.myshopify.com/…/important-notes-terms…   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

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【Phoenix Sweets - Fairy Holiday 2016聖誕甜點系列】

on Nov 29, 2016
Phoenix Sweets再以精緻的手作甜點激發創意,為你的摯愛製作窩心甜點,共渡佳節。今年我們推出了一系列的滋味甜點,讓大家可以買到漂亮精緻的禮物,更可以與摯愛親朋分享我們用最好材料精心製作的少甜美味!一系列的聖誕甜點都可以在網上商店:www.phoenix-sweets.myshopify.com直接訂購!包括有: Red Velvet Drip Cake - 新推出的Red Velvet(紅絲絨蛋糕),再加上Valrhona朱古力的漂亮Dripping,香濃的朱古力口味配襯微酸的紅莓果蓉Butter Cream Butter Cream Cupcake Set - 每年都不可以少的滋味Cupcake,今年也有六款我們的信心之作,讓你跟摯愛親朋分享美味: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake- Cookies & Cream with Red Velvet Cake- Caramel Cream with Chocolate Cake- Pistachio Cream with Vanilla Cake Cookie Gift Set - 每年也會推出的曲奇禮盒套裝,因為製作需時,都是限量發售售完即止,有興趣的朋友記得盡快訂購,先到先得。 Hot Chocolate Gift Pack - 窩心的小禮物,冬日必備的Heart Warming熱朱古力,我們加入了法國Valrhona的朱古力,熱水一沖芳香四溢,更配有喝熱朱古力必備的漂亮小綿花糖呢。 Gingerbread Cookie Tree - 自家烘焙的薑餅曲奇,充滿月桂的香料味,放一棵在工作枱頭,整個十二月都是聖誕氣氛。 Mini Cupcake Set - 最搶手的聖誕派對甜點,Phoenix Sweets一貫的少甜口味及充滿天然食材的滋味,派對上讓大家一口一件,分享美味。今年的口味是: - Triple Chocolate- Rose Butter Cream with Earl Grey Cake- Passion Fruit Butter Cream with Honey Yuzu Cake- Pistachio Butter Cream with Vanilla Cake Chocolate Rose Swirl Cake - 最根本的香濃美味,充滿聖誕感覺的冬日朱古力口味蛋糕,適合一班人一起分享。 <<訂購資料>>1. 所有的甜點都是人手製作,因為人手有限,請於1-2星期前預訂,以便我們安排。訂單名額有限,先到先得。2. 預訂後可以到中環PMQ門巿或荔枝角工作室自取,我們亦可以安排司機送貨,會因應送貨地點及時間報價。3. 其他有關訂購的基本資料,可以在網上商店的T&C頁看到: http://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition4. 傳媒查詢、公司活動及大量訂購,歡迎電郵至: order@phoenixsweets.com ,我們會盡快回覆。Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets---------------------------*Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: S103, PMQ, Central, HK*For enquiry: EMAIL order@phoenixsweets.com*Website: www.phoenixsweets.com*Online store: www.phoenix-sweets.myshopify.com