Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

【Phoenix Sweets - 元創方(PMQ)門巿Cupcake買一送一優惠 / Goodbye Central, and see you soon!】

【Phoenix Sweets - 元創方(PMQ)門巿Cupcake買一送一優惠 / Goodbye Central, and see you soon!】

【Phoenix Sweets - 暫別中環, Goodbye and see you soon! (Updated on 3 Apr)】

更新一下,PMQ(元創方)門巿的最後營業日子是4月22日(星期日),大家可以在這個日子前繼續到門巿享用買一送一優惠買cupcake/mini cupcake呢!

中環新門巿的開業日子還是待定,預算會是2018年第二季中。在PMQ門巿暫停營業至新店開幕之間,我們只能提供在荔枝角工作室自取或收費送貨服務,如果需要送貨服務的報價,請提供送貨地點及日子時間,我們會按照資料提供報價。

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PMQ 元創方 門巿 Walk in買一送一優惠:

即日開始到我們搬走,到PMQ元創方門巿Walk in購買Regular Cupcake或Mini Cupcake都可以享有買一送一,每人每日最多限買六件送六件(包括Regular/Mini),每天的Cupcake都數量有限,售完即止。買一送一的優惠只提供給Walk in的客人,不包括事先預訂喔。
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歡迎致電門巿查詢cupcake存貨: 3686 9015 (營業時間中午12時至晚上7時)

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感謝大家一直以來的支持,Phoenix Sweets的中環PMQ門巿將在2018年4月完成完滿的4周年,要跟大家告別啦!

我們是PMQ第一批租戶,當年便是戴著工程頭盔,看著這兩棟建築由沙塵滾滾的地盤,一步步蛻變成讓本地設計師進駐的地方。

開業以來的種種都印象難忘,1600熊貓展、Night Market、大大小小的藝術展覽,感謝這個設計基地讓Phoenix Sweets有機會接觸到與別不同的客人,有很多現在的熟客人,都是在店裏第一次相遇的。這裏除了是我們的第一間門巿,更是向世界各地的朋友展示我們的創意及手工蛋糕的展覽室,感謝大家在我們櫥窗前的駐足拍照、在店內欣賞一個個用心機製作的結婚蛋糕模型。


還有Cupcake呢! 開始籌備這家門巿之前,其實真的沒有想過會每天做蛋糕,放到店裏賣。雖然在門巿開業前也常常有Cupcake訂購活動,但到開業後要每天都堅持做出水準,將一件件Cupcake由味道到外觀都做到最好,是另一個層次的營運考驗。



Quality Assurance真的很考驗大家的功夫,但感謝團隊的努力,我們的蛋糕食譜在多番研究改良(以及每天練習,哈哈)後,現時的口碑真的非常好。做食店其實除了開業時有傳媒採訪,最重要的是有回頭客人的口碑,真的很感謝大家在訂生日蛋糕、散水餅時,總會想起我們。



2018年我們將會踏出非常重大的一步。我們正籌備將門巿搬遷到中環區的另一個地點,那會是另一段十分刺激及令人期待的創業經歷。因為新地點的細節還未確認,我們暫時未能公布新店的開業日期。PMQ門巿的營業應該到2018年4月中旬左右,確實日子待定。



因為將會有一段時間大家都未能到我們的PMQ門巿買Cupcake,所以推出一個小優惠啦!

即日開始到我們搬走,到PMQ元創方門巿Walk in購買Regular Cupcake或Mini Cupcake都可以享有買一送一,每人每日最多限買六件送六件(包括Regular/Mini),每天的Cupcake都數量有限,售完即止。買一送一的優惠只提供給Walk in的客人,不包括事先預訂喔。



在PMQ門巿暫停營業至新店開幕之間,我們只能提供在荔枝角工作室自取或收費送貨服務,如果需要送貨服務的報價,請提供送貨地點及日子時間,我們會按照資料提供報價。

 

Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com


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【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

感謝 UFood 欣賞, Phoenix Sweets在PMQ經已營運了四年,今次是連續第三年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別,有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起,角逐大家心目中最喜愛的香港餅店!

我們這家餅店由家中廚房的小焗爐開始,這幾年來一步一步的摸索著向前走,由小焗爐到營運持牌工場,由自己一個人捱更抵夜趕工,到有可以依靠的團隊一起把一張張訂單變成漂亮的甜點。當中固然付出了很多咬緊牙關的努力,但也有幸體驗了非常多的難得機會:

  • 客人因為蛋糕好吃又漂亮所以變成了熟客,由結婚到做媽媽,結婚蛋糕到為小朋友辦100日宴/生日慶祝,每隔幾個月便見一次。
  • 在中環開了自己的店,每天跟大家分享美味。
  • 在餐飲展、酒店的Wedding Fair跟大家分享製作結婚蛋糕的種種。
  • 為新人們製作一張又一張的婚宴Sweets table,成為畢生難忘回憶的一部份。

2018我們也會踏出非常重大的一步,這幾天內會公佈。在香港扛著種種壓力去製作有堅持的食品真的不易,感謝大家一直支持我們做蛋糕。

每一個投票都是對我們的鼓勵,連結到投票網頁: https://food.ulifestyle.com.hk/…/foodawards2018_uberea…/vote

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【主辦方U Magazine提供的資料】

投票對象
年滿18歲之港澳居民

投票日期
2018年2月9日至2018年3月21日(23:59:59)

投票方法
參加者需投選共 30 個不同組別的最喜愛食肆,每個組別需投選最少 1 間食肆,方有機會贏取獎品。
投票結果及得獎名單將於 2018 年 4 月 3 日之香港經濟日報及南華早報刊登,得獎者將於稍後接獲個別電郵通知領獎。(除Uber Eats特選客戶獎以外)。
查詢:info@umagazine.com.hk

獎品
頭獎(1名)
中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $10,000

二獎(10名)
中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $1,000

Uber Eats特選客戶獎(10名)
超市禮券港幣 $100
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Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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2018情人節 - Phoenix Sweets X 無茶苦茶 MuChaKuCha 聯乘套裝

2018情人節 - Phoenix Sweets X 無茶苦茶 MuChaKuCha 聯乘套裝


【2018情人節 - Phoenix Sweets X 無茶苦茶 MuChaKuCha

 同樣精緻花心思的手作花技術,以不同方式展現。2018年的情人節,就由Phoenix Sweets與手作飾物職人Vinci@無茶苦茶 MuChaKuCha ,為你倆帶來浪漫驚喜。

 

100%手作誠意的情人節糖花蛋糕及黏土擠花頸鍊套裝,一定令你的她感動難忘。記得手作頸鍊製作需時,名額十分有限,售完即止。

套裝內容:

Phoenix Sweets 4”直徑糖花蛋糕–情人節限定薰衣草口味

  • 我們一貫的少甜口味,自家從法國薰衣草提取原味
  • 女生們都心心眼的手作糖花,每朵都是全人手製作
  • 蛋糕4"直徑,約重1磅。雲尼拿口味蛋糕配上薰衣草牛油忌廉

 

無茶苦茶 MuChaKuCha 黏土擠花頸鍊

  • 精緻亮麗的設計,公司同事們一見到今次的情人節限量版瞬間已被俘虜
  • 每朵黏土擠花都是手作技藝,每一件都是獨一無二的藝術飾品,讓你親手為她戴上
  • 鍊長: ~40cm+ ~6cm延長鍊
  • 主要材質: 鍊: 金色防敏不鏽鋼 / 黏土擠花: 奶油輕黏土、UV樹脂

因為顏色都是手調,每次都不盡相同,所以製成品有機會跟網上商店的參考圖有輕微差別。留意網上商店的圖片只作參考用。

手工製作需時,名額有限,先到先得,售完即止。

一般資料及訂購條款,請參閱: https://zh.shop.phoenixsweets.com/pages/important-notes-terms-and-condition

有關我們其他的服務,請參閱: www.phoenixsweets.com

無茶苦茶 MuChaKuCha 的Facebook Page: https://www.facebook.com/muchakucha.hk/




Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 2018 農曆新年禮盒 】

【Phoenix Sweets - 2018 農曆新年禮盒 】

【Phoenix Sweets - 2018 農曆新年禮盒 】

Phoenix Sweets用精細的手工,為你重要的人製作最好的節日禮物 。 以傳統的節慶元素設計, 為大家帶來今次的農曆新年曲奇禮盒套裝。漂亮典雅的2018 農曆新年禮盒 ,每一件都是由我們手工製作。 你更可以優惠價錢搭配10件裝的手作朱古力或12件裝的Macaron套裝。

直接訂購請到: https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/2018-chinese-new-year-cookie-gift-set

內容包括: 1套5件的精緻手工曲奇,以及共220g 手工好味雜錦曲奇 (伯爵茶/朱古力/芝麻/原味)

Phoenix Sweets Chinese New Year Cookie Gift Set Year of Dog 農曆新年曲奇禮盒

充滿傳統節慶的設計,祝大家萬事如意,迎春接福!

大方得禮的禮盒設計,無論商業送禮或送給家人朋友,一樣非常吸引。

除了迎接來年生肖的狗年設計,更有年年有餘的金箔玻璃曲奇掛飾,收到的人一定會讚歎!

你更可以優惠價錢搭配10件裝的手作朱古力或12件裝的Macaron套裝:

香港品牌手作朱古力 (https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/handcraft-chocolate-10pcs)

在香港精心手造的朱古力,使用了100%比利時朱古力及其他天然材料,每一盒對喜歡朱古力的朋友都是一趟美味的朱古力之旅。

法國進口的馬卡龍(https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/macaron)

每套均有6款不同的口味及顏色:

  • 咖啡Coffee (淺啡)
  • 開心果Pistachio (淺綠)
  • 雲尼拿Vanilla (淺黃)
  • 朱古力Chocolate (啡)
  • 柚子Citron (黃)
  • 紅莓Raspberry (粉紅)

 


Bespoke cake for your loved ones

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
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*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

約略數一數, 十二月份要做的mini cupcake數量真是前所未有的多, 公司派對啦, 散水餅啦, 聖誕派對啦, 小朋友百日宴啦, 還有旺角Moko新世紀廣場的pop up store及PMQ元創方門巿, 前前後後要做幾千件。

Phoenix Sweets 心機 Mini Cupcake 蛋糕 散水餅 香港 Hong Kong

做每一件mini cupcake都要花足心機, 由烘焙蛋糕到打cream到唧花, 都是十足的手工。Cupcake上每朵漂亮的唧花, 都是人手拿著唧袋逐朵用力唧出。

Phoenix Sweets 心機 Mini Cupcake 蛋糕 散水餅 香港 Hong Kong Christmas Xmas 聖誕

上一堂體驗班做十多件cupcake會覺得有趣, 但在工作室這樣用盡握力做幾百幾千件, 每件都要符合標準, 這是百份百的堅持及苦功, 對製作甜品沒有熱誠, 真的做不到。

Phoenix Sweets 心機 Mini Cupcake 蛋糕 散水餅 香港 Hong Kong

好感謝工作室及門巿前前後後的同事們, 這個12月份大家都付出了200%的努力!

Phoenix Sweets 心機 Mini Cupcake 蛋糕 散水餅 香港 Hong Kong

派對小甜點可以在網上商店訂購: shop.phoenixsweets.com

 

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*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
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*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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