Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog

【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

感謝 UFood 欣賞, Phoenix Sweets在PMQ經已營運了四年,今次是連續第三年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別,有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起,角逐大家心目中最喜愛的香港餅店! 我們這家餅店由家中廚房的小焗爐開始,這幾年來一步一步的摸索著向前走,由小焗爐到營運持牌工場,由自己一個人捱更抵夜趕工,到有可以依靠的團隊一起把一張張訂單變成漂亮的甜點。當中固然付出了很多咬緊牙關的努力,但也有幸體驗了非常多的難得機會: 客人因為蛋糕好吃又漂亮所以變成了熟客,由結婚到做媽媽,結婚蛋糕到為小朋友辦100日宴/生日慶祝,每隔幾個月便見一次。 在中環開了自己的店,每天跟大家分享美味。 在餐飲展、酒店的Wedding Fair跟大家分享製作結婚蛋糕的種種。 為新人們製作一張又一張的婚宴Sweets table,成為畢生難忘回憶的一部份。 2018我們也會踏出非常重大的一步,這幾天內會公佈。在香港扛著種種壓力去製作有堅持的食品真的不易,感謝大家一直支持我們做蛋糕。 每一個投票都是對我們的鼓勵,連結到投票網頁: https://food.ulifestyle.com.hk/…/foodawards2018_uberea…/vote ***********************************************【主辦方U Magazine提供的資料】 投票對象年滿18歲之港澳居民 投票日期2018年2月9日至2018年3月21日(23:59:59) 投票方法參加者需投選共 30 個不同組別的最喜愛食肆,每個組別需投選最少 1 間食肆,方有機會贏取獎品。投票結果及得獎名單將於 2018 年 4 月 3 日之香港經濟日報及南華早報刊登,得獎者將於稍後接獲個別電郵通知領獎。(除Uber Eats特選客戶獎以外)。查詢:info@umagazine.com.hk 獎品頭獎(1名)中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $10,000...

【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

感謝 UFood 欣賞, Phoenix Sweets在PMQ經已營運了四年,今次是連續第三年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別,有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起,角逐大家心目中最喜愛的香港餅店! 我們這家餅店由家中廚房的小焗爐開始,這幾年來一步一步的摸索著向前走,由小焗爐到營運持牌工場,由自己一個人捱更抵夜趕工,到有可以依靠的團隊一起把一張張訂單變成漂亮的甜點。當中固然付出了很多咬緊牙關的努力,但也有幸體驗了非常多的難得機會: 客人因為蛋糕好吃又漂亮所以變成了熟客,由結婚到做媽媽,結婚蛋糕到為小朋友辦100日宴/生日慶祝,每隔幾個月便見一次。 在中環開了自己的店,每天跟大家分享美味。 在餐飲展、酒店的Wedding Fair跟大家分享製作結婚蛋糕的種種。 為新人們製作一張又一張的婚宴Sweets table,成為畢生難忘回憶的一部份。 2018我們也會踏出非常重大的一步,這幾天內會公佈。在香港扛著種種壓力去製作有堅持的食品真的不易,感謝大家一直支持我們做蛋糕。 每一個投票都是對我們的鼓勵,連結到投票網頁: https://food.ulifestyle.com.hk/…/foodawards2018_uberea…/vote ***********************************************【主辦方U Magazine提供的資料】 投票對象年滿18歲之港澳居民 投票日期2018年2月9日至2018年3月21日(23:59:59) 投票方法參加者需投選共 30 個不同組別的最喜愛食肆,每個組別需投選最少 1 間食肆,方有機會贏取獎品。投票結果及得獎名單將於 2018 年 4 月 3 日之香港經濟日報及南華早報刊登,得獎者將於稍後接獲個別電郵通知領獎。(除Uber Eats特選客戶獎以外)。查詢:info@umagazine.com.hk 獎品頭獎(1名)中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $10,000...

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

約略數一數, 十二月份要做的mini cupcake數量真是前所未有的多, 公司派對啦, 散水餅啦, 聖誕派對啦, 小朋友百日宴啦, 還有旺角Moko新世紀廣場的pop up store及PMQ元創方門巿, 前前後後要做幾千件。 做每一件mini cupcake都要花足心機, 由烘焙蛋糕到打cream到唧花, 都是十足的手工。Cupcake上每朵漂亮的唧花, 都是人手拿著唧袋逐朵用力唧出。 上一堂體驗班做十多件cupcake會覺得有趣, 但在工作室這樣用盡握力做幾百幾千件, 每件都要符合標準, 這是百份百的堅持及苦功, 對製作甜品沒有熱誠, 真的做不到。 好感謝工作室及門巿前前後後的同事們, 這個12月份大家都付出了200%的努力! 派對小甜點可以在網上商店訂購: shop.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your...

【Phoenix Sweets - Mini Cupcake小小的每一件都是心機功夫】

約略數一數, 十二月份要做的mini cupcake數量真是前所未有的多, 公司派對啦, 散水餅啦, 聖誕派對啦, 小朋友百日宴啦, 還有旺角Moko新世紀廣場的pop up store及PMQ元創方門巿, 前前後後要做幾千件。 做每一件mini cupcake都要花足心機, 由烘焙蛋糕到打cream到唧花, 都是十足的手工。Cupcake上每朵漂亮的唧花, 都是人手拿著唧袋逐朵用力唧出。 上一堂體驗班做十多件cupcake會覺得有趣, 但在工作室這樣用盡握力做幾百幾千件, 每件都要符合標準, 這是百份百的堅持及苦功, 對製作甜品沒有熱誠, 真的做不到。 好感謝工作室及門巿前前後後的同事們, 這個12月份大家都付出了200%的努力! 派對小甜點可以在網上商店訂購: shop.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your...

【Phoenix Sweets - 12月份限定 MOKO 新世紀廣場 Pop Up Kiosk】

【Phoenix Sweets - 12月份限定 MOKO 新世紀廣場 Pop Up Kiosk】

好多朋友都問過我地會唔會喺九龍區開分店,記得到我們的Pop Up Kiosk買Cupcake啦! 除了位置方便,今次更為MOKOVIP提供獨家優惠:1. 迷你cupcake買3送3優惠*2. 憑積分參加聖誕Cupcake體驗班🍰*每位VIP只限享用優惠一次 記得過來登記做VIP,買Cupcake開Party啦! 現場更有今年的聖誕甜點呢! Phoenix Sweets Pop Up Kiosk詳情:✨日期:即日起至2018年1月1日✨營業時間:中午12時至晚上8時(週末及公眾假期至晚上10時)✨地點:MOKO新世紀廣場 MTR樓層(SHISEIDO旁Beauty Club Lounge內)   Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No:...

【Phoenix Sweets - 12月份限定 MOKO 新世紀廣場 Pop Up Kiosk】

好多朋友都問過我地會唔會喺九龍區開分店,記得到我們的Pop Up Kiosk買Cupcake啦! 除了位置方便,今次更為MOKOVIP提供獨家優惠:1. 迷你cupcake買3送3優惠*2. 憑積分參加聖誕Cupcake體驗班🍰*每位VIP只限享用優惠一次 記得過來登記做VIP,買Cupcake開Party啦! 現場更有今年的聖誕甜點呢! Phoenix Sweets Pop Up Kiosk詳情:✨日期:即日起至2018年1月1日✨營業時間:中午12時至晚上8時(週末及公眾假期至晚上10時)✨地點:MOKO新世紀廣場 MTR樓層(SHISEIDO旁Beauty Club Lounge內)   Bespoke cake for your loved onesBy Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No:...

【Phoenix Sweets - 2017 中秋曲奇禮盒】

【Phoenix Sweets - 2017 中秋曲奇禮盒】

【2017 中秋曲奇禮盒 】 Phoenix Sweets用精細的手工,為你重要的人製作最好的節日禮物 。 漂亮典雅的中秋節曲奇禮盒,每一件都是由我們手工製作,內容包括: 1套6件的精緻手工曲奇  100g 手工好味雜錦曲奇 (伯爵茶/朱古力/原味) 你更可以以優惠價錢搭配12件裝的Macaron或Mini Cupcake套裝  因為顏色都是手調,每次都不盡相同,所以製成品有機會跟網上商店的參考圖有輕微差別。留意網上商店的圖片只作參考用。 手作蛋糕製作需時,名額有限,先到先得。建議你提前最少1-2星期前訂購。 直接訂購請到: https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/2017-mid-autumn-cookie-gift-set 一般資料及訂購條款,請參閱: https://zh.shop.phoenixsweets.com/pages/importa... 有關我們其他的服務,請參閱: www.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...

【Phoenix Sweets - 2017 中秋曲奇禮盒】

【2017 中秋曲奇禮盒 】 Phoenix Sweets用精細的手工,為你重要的人製作最好的節日禮物 。 漂亮典雅的中秋節曲奇禮盒,每一件都是由我們手工製作,內容包括: 1套6件的精緻手工曲奇  100g 手工好味雜錦曲奇 (伯爵茶/朱古力/原味) 你更可以以優惠價錢搭配12件裝的Macaron或Mini Cupcake套裝  因為顏色都是手調,每次都不盡相同,所以製成品有機會跟網上商店的參考圖有輕微差別。留意網上商店的圖片只作參考用。 手作蛋糕製作需時,名額有限,先到先得。建議你提前最少1-2星期前訂購。 直接訂購請到: https://zh.shop.phoenixsweets.com/collections/seasonal-gift-set/products/2017-mid-autumn-cookie-gift-set 一般資料及訂購條款,請參閱: https://zh.shop.phoenixsweets.com/pages/importa... 有關我們其他的服務,請參閱: www.phoenixsweets.com   Bespoke cake for your loved ones By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food...

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】 集合了一些較常收到的查詢,俾Bride-to-be們簡單參考一下: 【訂購時間】整一個蛋糕要幾耐?最遲要幾時訂? 每個結婚蛋糕都係獨一無二的,全人手製作,從設計到製作成品多數係我自己一個人完成,先到先得,額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂,會較易預留名額,並有足夠時間討論蛋糕設計細節。 【蛋糕價錢】結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"(每層直徑)及三層8’’+6"+4’’,確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。 確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。因為風格關係,現時我們不接做立體公仔的訂單。 蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,如要做彩虹蛋糕,需要另加$400。 【派對小甜點 / 甜點檯】我們亦有提供派對小甜點,介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets 。 我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐,可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇,我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝,價錢是$5880起,確實價錢視乎最終設計要求。 【送貨服務及借用餅架】租用餅架需收取$100-$150,而且因為餅架容易損壞,我們會收取$1000/件按金,並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間,價錢是$350起,如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。以上的報價有效期為一個月。 【訂購流程】我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價,如客人接納報價,會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。 訂單確認後,我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡,以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人改動設計要求,希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。 一般的訂購需知及條款可以參考:Q&A and T&C 暫時是這些資料,如有進一步的查詢,歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。     Bespoke...

【Phoenix Sweets - 結婚蛋糕及甜點檯訂購需知】

【Phoenix Sweets結婚蛋糕訂購需知】 集合了一些較常收到的查詢,俾Bride-to-be們簡單參考一下: 【訂購時間】整一個蛋糕要幾耐?最遲要幾時訂? 每個結婚蛋糕都係獨一無二的,全人手製作,從設計到製作成品多數係我自己一個人完成,先到先得,額滿即止。 建議最好提前3-6個月同我地預訂,會較易預留名額,並有足夠時間討論蛋糕設計細節。 【蛋糕價錢】結婚蛋糕較熱門的尺寸是兩層8"+6"(每層直徑)及三層8’’+6"+4’’,確實價錢視乎訂單日期、蛋糕尺寸及最終設計要求而定。 確實價錢視乎最終設計要求。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人要求的款式比較複雜(例如要製作較多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。因為風格關係,現時我們不接做立體公仔的訂單。 蛋糕口味可以選朱古力、雲尼拿、蜂蜜柚子或伯爵茶,如要做彩虹蛋糕,需要另加$400。 【派對小甜點 / 甜點檯】我們亦有提供派對小甜點,介紹及價錢可以參考 https://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets 。 我們亦可以因應客人的預算及賓客人數提供建議。最近亦推出了包括蛋糕架的小甜點套餐,可以到這裏看看: https://goo.gl/Do2rrT 。如果希望個別設計Cupcake及曲奇,我們亦有提供Designer Cupcake及曲奇的套裝,價錢是$5880起,確實價錢視乎最終設計要求。 【送貨服務及借用餅架】租用餅架需收取$100-$150,而且因為餅架容易損壞,我們會收取$1000/件按金,並於完好歸還時2日內退回。送貨價錢視乎地點及時間,價錢是$350起,如需要設置甜品枱則$1200起。留意客人需要安排歸還餅架至我們的中環PMQ門巿或荔枝角工作室。以上的報價有效期為一個月。 【訂購流程】我們會依照客人的大約設計要求及蛋糕尺寸報價,如客人接納報價,會提供銀行戶口號碼安排過數。訂單會在全數付款後確認。 訂單確認後,我們會在大日子前大約一至二星期跟客人再作聯絡,以確認設計細節。我們會根據客人的要求代為設計,但如客人改動設計要求,希望做比較複雜的款式(例如要製作較確認訂單時多的糖花、或使用金箔),我們需要額外的時間精力制作,會再提供報價供客人考慮。蛋糕顏色對價錢其實影響不大。 一般的訂購需知及條款可以參考:Q&A and T&C 暫時是這些資料,如有進一步的查詢,歡迎你填寫查詢表格(https://goo.gl/KZHMHM)或電郵至 order@phoenixsweets.com 查詢。     Bespoke...

【Phoenix Sweets X 香港兔友協會義賣曲奇套裝】

【Phoenix Sweets X 香港兔友協會義賣曲奇套裝】

我們都希望可以用自己的能力為社會帶來多一點愛。 今次很高興跟 兔協 HKRS - 香港兔友協會 Hong Kong Rabbit Society一起宣揚愛護動物,尤其是被遺棄的兔子。 每盒義賣曲奇套裝都包括有8塊曲奇(4塊兔子造型,4塊原味曲奇),價錢是每盒$100。扣除生產成本後會捐給香港兔友協會,支持他們有意義的工作。 歡迎到這裏選購: https://shop.phoenixsweets.com/products/hong-kong-rabbit-society-charity-cookie-set 留意曲奇的顏色都是手調,糖霜的圖案都是人手畫上,所以每一件都不一樣,附圖只可以作參考用。 你可以選擇到 Phoenix Sweets的荔枝角工作室、中環 PMQ 元創方 門巿,或香港兔友協會旺角福利及資源中心自取。取餅地點的地址及開放時間,可以參閱以下 Phoenix Sweets的荔枝角工作室及中環元創方門巿:https://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition 香港兔友協會旺角福利及資源中心:http://www.hkrabbit.org/center_ch.php 收到你的訂單後,我們會在三天內跟你聯絡,確認取餅地點及日期。 因為製作需時,數量有限,訂單都是先到先得。我們會盡量安排在一至兩星期內取餅。 Bespoke cake for your loved ones...

【Phoenix Sweets X 香港兔友協會義賣曲奇套裝】

我們都希望可以用自己的能力為社會帶來多一點愛。 今次很高興跟 兔協 HKRS - 香港兔友協會 Hong Kong Rabbit Society一起宣揚愛護動物,尤其是被遺棄的兔子。 每盒義賣曲奇套裝都包括有8塊曲奇(4塊兔子造型,4塊原味曲奇),價錢是每盒$100。扣除生產成本後會捐給香港兔友協會,支持他們有意義的工作。 歡迎到這裏選購: https://shop.phoenixsweets.com/products/hong-kong-rabbit-society-charity-cookie-set 留意曲奇的顏色都是手調,糖霜的圖案都是人手畫上,所以每一件都不一樣,附圖只可以作參考用。 你可以選擇到 Phoenix Sweets的荔枝角工作室、中環 PMQ 元創方 門巿,或香港兔友協會旺角福利及資源中心自取。取餅地點的地址及開放時間,可以參閱以下 Phoenix Sweets的荔枝角工作室及中環元創方門巿:https://phoenix-sweets.myshopify.com/pages/important-notes-terms-and-condition 香港兔友協會旺角福利及資源中心:http://www.hkrabbit.org/center_ch.php 收到你的訂單後,我們會在三天內跟你聯絡,確認取餅地點及日期。 因為製作需時,數量有限,訂單都是先到先得。我們會盡量安排在一至兩星期內取餅。 Bespoke cake for your loved ones...