Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog / Cupcake

【Phoenix Sweets - 小朋友生日蛋糕及小甜點】

【Phoenix Sweets - 小朋友生日蛋糕及小甜點】

童真/可愛其實都是抽象的形容詞, 我們嘗試用蛋糕設計將他們變成實物。

Phoenix Sweets繽紛的蛋糕一定是小朋友生日派對的焦點。

訂購: shop.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】

【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】

其他訂蛋糕常見問題請見:
 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-I
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-ii
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part III: 蛋糕可以少甜或用代糖嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iii
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part IV: 有現貨蛋糕嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iv
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part V: 不是海綿蛋糕】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-v
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part VI: 鮮花結婚蛋糕】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-vi

 

📬💁🏻‍♀

集合一下最近收到的常見問題(FAQ),希望可以盡快解答到大家的查詢:

(Part II在這裏: https://goo.gl/c8A3Mg)

1. "蛋糕幾錢一磅?" / "我想訂一磅半蛋糕"

🙆🏻‍♀我們作品的價錢不是以每磅計算價錢,主要視乎設計要求及蛋糕大小,如蛋糕直徑。

其實蛋糕按重量賣這個傳統習慣也很有趣,手作的東西又怎能逐磅去賣,糖花輕輕,但我們要花上半天去做,計上心機時間的成本很高。另一方面我們賣的是牛油蛋糕,較坊間連鎖店賣的海綿蛋糕重得多,6"直徑便有3-5磅重,按照平常重量預算去訂我們的蛋糕,會大失預算呢。

2. "蛋糕可以放室溫多久?" / "有乾冰提供嗎?"

🦄也是跟坊間的連鎖店蛋糕不一樣,我們做的牛油忌廉蛋糕/翻糖蛋糕都適合在有冷氣的室溫長時間存放,即日食用的話請不要雪,雪了的話牛油忌廉及蛋糕都會變硬,會嚴重影響口感。

3. "可以在哪裏取餅?" / "可以送貨嗎?"

🤳🏻其實取餅安排等一般資料,都放了在網上商店的"一般資料/訂購條款"頁,一按即看: https://zh.shop.phoenixsweets.com/…/important-notes-terms-a…

4. "$?"

🙋🏻‍♀店主是老派人,不是AI,很珍惜用文字跟大家溝通的機會,請好好用語言溝通吧,感謝!🙇🏻‍♀

另外,很多大家查詢的款式,其實都是網上商店(zh.shop.phoenixsweets.com)所列的指定款式,我們花了很多心機將款式的資料都詳細列出,讓大家不用等待我們回覆,24小時都可以即時找到所需資料,方便你直接訂購。

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central, Hong Kong
*For enquiry: order@phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】

【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】

其他訂蛋糕常見問題請見:
 【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part I: 蛋糕幾錢一磅?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-I
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part II: 蛋糕最遲幾時訂?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-ii
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part III: 蛋糕可以少甜或用代糖嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iii
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part IV: 有現貨蛋糕嗎?】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-iv
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part V: 不是海綿蛋糕】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-v
【Phoenix Sweets - 訂蛋糕常見問題Part VI: 鮮花結婚蛋糕】 https://shop.phoenixsweets.com/blogs/hong-kong-wedding-cake/phoenix-sweets-FAQ-vi

 

繼續集合一下最近收到的常見問題(FAQ),希望可以盡快解答到大家的查詢:

1. "蛋糕最遲幾時訂?"

🤗做蛋糕不是極限運動,我們暫時也沒有預算要挑戰“最快製作蛋糕”紀錄呢💆🏻‍♀,所以也🙇🏻‍♀懇請客人不要作 “最遲訂蛋糕”的挑戰。

為了確保客人的訂單可以穩妥做好,由接訂單、確認訂單資料、編排工作流程、製作、校對,我們都花上很多時間功夫,因此接單都是名額有限,額滿即止。

網上商店所列的是指定款式(standard design),👏🏼🎂🍰建議提前兩星期訂購。

如果你希望我們為你個別設計(tailor-make)蛋糕,建議提前一至三個月前查詢。個別設計所需的溝通較多,請再參閱以下👇🏻

2. "請問Hello Kitty蛋糕點賣?" / "想訂一個利物浦主題蛋糕要幾耐?"

😼考慮到知識產權、版權及作品風格,其實我們一向都🙅🏻‍♀沒有接做卡通角色的訂單。另外品牌商標及球會徽號等,除非是官方授權,否則我們未獲授權下製作的話,便是侵犯了他們的版權及註冊商標,這個不是我們的營運方向。

另外,其實作品風格的關係,我們也不再製作立體公仔、運動主題🎾、或實物模型(如相機📷、車輛)等的主題,希望可以預留多一點時間專注發展自己喜歡的作品風格。

3. "我要訂蛋糕" / “怎麼賣?”/ 傳來一張圖片但不說話 / 傳來一段語音

😿因為日常的工作真的很繁重,其實我們也未能守在電腦前即時回覆查詢。所以很多時是隔3-5小時才坐到電腦回覆一輪,便又要跑去焗蛋糕。加上客人收到我們的回覆後又不是會立即再回覆,幾來幾回下,有機會客人查詢很簡單的資料也要花上一兩天才能得到。

👩🏻‍🍳所以我們建議客人可以先到網上商店看看,我們花了很多心機將款式的資料都詳細列出,讓大家不用等待我們回覆,24小時都可以即時找到所需資料,方便你直接訂購。

如果找不到你要的資料,我們很歡迎客人再作查詢,但建議客人查詢時一次過提供有關的資料👨🏻‍💻,例如訂單日期、設計要求、食用人數等,減少一問一答式長時間來回,讓我們可以盡快一次過回覆。否則我們可能要花數天的時間來回確認你的訂單,才能回覆到你。

另外,抱歉我們🙅🏻‍♀不接受錄音查詢,訂單資料都藏在一條條錄音的話,根本不能跟進。Instagram的direct message也未能處理。🤷🏻‍♀

By Phoenix Sweets, Hong Kong 
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*Shop: Tai Kwun, Central, Hong Kong
*Online Store: shop.phoenixsweets.com
*For enquiry: order@phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 大館新店試業日期】

【Phoenix Sweets - 大館新店試業日期】

終於可以公布啦!

2018年5月29日, 香港法定古蹟 大館 Tai Kwun 營房大樓2樓, 我們的中環新店將會開始試業!

記得大館開幕初期, 公眾人士需要登記才可入場呢。

詳細資料請參考大館官網: www.taikwun.hk

這個舖位是一個很難得的地方,大館會是香港一個本地人及遊客必到的保育古蹟景點,亦會是香港藝術文化的地標。我們很慶幸能夠成為當中的一份子,在這個別具意義的地方展示Phoenix Sweets的手作蛋糕甜點。


期待再跟大家見面呢!

We are excited to announce that our new Central store will begin test run on 29 May 2018 at Tai Kwun, the must go heritage landmark in Hong Kong!

Please be reminded that public will have to pre-register before visiting the site.

For details, please visit Tai Kwun's official website: www.taikwun.hk

We look forward to seeing you soon!

Picture credit: www.taikwun.hk


Bespoke cake for your loved ones

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*Food Factory Licence No: 2963804620
*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
*For enquiry: order@phoenixsweets.com
*Online store: http://shop.phoenixsweets.com
*Website: http://www.phoenixsweets.com

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【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

【Phoenix Sweets - 《U Magazine》「我最喜愛食肆選舉2018」】

感謝 UFood 欣賞, Phoenix Sweets在PMQ經已營運了四年,今次是連續第三年入圍「我最喜愛食肆選舉」的「我最喜愛餅店」組別,有機會跟跨國品牌、酒店餅房及行業前輩一起,角逐大家心目中最喜愛的香港餅店!

我們這家餅店由家中廚房的小焗爐開始,這幾年來一步一步的摸索著向前走,由小焗爐到營運持牌工場,由自己一個人捱更抵夜趕工,到有可以依靠的團隊一起把一張張訂單變成漂亮的甜點。當中固然付出了很多咬緊牙關的努力,但也有幸體驗了非常多的難得機會:

  • 客人因為蛋糕好吃又漂亮所以變成了熟客,由結婚到做媽媽,結婚蛋糕到為小朋友辦100日宴/生日慶祝,每隔幾個月便見一次。
  • 在中環開了自己的店,每天跟大家分享美味。
  • 在餐飲展、酒店的Wedding Fair跟大家分享製作結婚蛋糕的種種。
  • 為新人們製作一張又一張的婚宴Sweets table,成為畢生難忘回憶的一部份。

2018我們也會踏出非常重大的一步,這幾天內會公佈。在香港扛著種種壓力去製作有堅持的食品真的不易,感謝大家一直支持我們做蛋糕。

每一個投票都是對我們的鼓勵,連結到投票網頁: https://food.ulifestyle.com.hk/…/foodawards2018_uberea…/vote

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【主辦方U Magazine提供的資料】

投票對象
年滿18歲之港澳居民

投票日期
2018年2月9日至2018年3月21日(23:59:59)

投票方法
參加者需投選共 30 個不同組別的最喜愛食肆,每個組別需投選最少 1 間食肆,方有機會贏取獎品。
投票結果及得獎名單將於 2018 年 4 月 3 日之香港經濟日報及南華早報刊登,得獎者將於稍後接獲個別電郵通知領獎。(除Uber Eats特選客戶獎以外)。
查詢:info@umagazine.com.hk

獎品
頭獎(1名)
中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $10,000

二獎(10名)
中銀信用卡免找數簽賬額港幣 $1,000

Uber Eats特選客戶獎(10名)
超市禮券港幣 $100
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Bespoke cake for your loved ones

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*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)
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