Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog
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Phoenix Sweets - Sweet Baking Blog
【MediLASE x Phoenix Sweets聯乘推廣】
on Oct 06, 2016
好高興今次可以跟 MediLASE PRO-U 激光永久脫毛 作聯合宣傳喔，有機會抽到我地靚靚蛋糕同永久脫毛療程，記得Share同Tag朋友仔，一齊參加啦！
其實每次為客人設計蛋糕都要充份了解他們心目中的完美蛋糕模樣，就算係我地最有信心的風格，都要按照主角的喜好品味，細心調節，先可以成為客人心目中的Perfect Cake。跟MediLASE今次的合作，真係感受到如果肯專心、細心做，盡力做到最好，客人一定會感受得到。希望今次跟MediLASE合作，可以將佢地最好、最專業的服務帶給Fans，一起做美麗故事的主人翁。
由即日至2016年10月15日，到 https://goo.gl/wDqv8v 回答一條問題並填上簡單資料，即可獲得 Phoenix Sweets HK$100現金券乙張和免費體驗MediLASE PRO-Test 及激光永久脫毛療程乙次。而答案最有心思的三名參加者更可獲得Phoenix Sweets 6＂直徑蛋糕乙個（可以到 www.phoenixsweets-myshopify.com 看看），以及MediLASE激光永久脫毛療程。
活動截止日期:2016年10月15日
#PhoenixSweets ＃Medilase #全球No1激光永久脫毛科技 #結婚蛋糕#dareforthebest #永久脫毛
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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on Sep 11, 2016
年尾都是結婚旺季，相信現在很多Bride to be都開始對著check list逐個item KO，我們也收到很多婚宴甜點的查詢。
現時婚宴甜點的服務都很廣泛，包括了結婚蛋糕、回禮禮物，現時更很流行製作甜點檯（Sweets Table或Candy Table）招呼賓客。就簡單介紹一下：
結婚蛋糕
在外國，結婚蛋糕是婚禮當日一對新人外的另外一位很重要的主角，新人必須要食蛋糕以示各賓客的祝福和甜蜜婚姻的開始（有點像我們的湯圓）。另外要保留一小件結婚蛋糕冷藏，待結婚一周年拿出來品嚐（*外國傳統結婚蛋糕 是用FRUIT CAKE,冷藏可保存很久呢）。
曾收過一位準新娘的電郵，提到她自小就非常憧憬酒店提供那種很多層的結婚蛋糕，但長大發現是模型蛋糕後非常失望，決定結婚一定要訂個真的多層結婚蛋糕（笑）
結婚蛋糕的造工要求較高，因為往往都會是婚禮／婚宴的center piece，攝影師都會拍很多大特寫，新人都會很期待站在專屬他倆的結婚蛋糕前切餅，是難忘的一刻！
回禮小禮物
婚宴的另一傳統是回禮，回禮小禮物亦是很受歡迎的甜點環節，有甜甜蜜蜜的好意頭。
很多新人都會專程為自己的婚宴設計回禮禮物，例如曲奇及Macaroon等等，作為對賓客的一點心意，希望有一份甜蜜的印象。
不過建議新人亦要留意，現時很多婚宴都會於席前將回禮小禮物放到每個座位，但往往散席時賓客都不會帶走，可能會有點浪費喔。
所以很多時我們都會建議新人以同樣的預算製作甜點檯，將回禮的甜點漂亮地放在一起，既可以多一點種類，又可以席前給賓客一個拍照位。按照婚宴主題設計的甜點 檯 ，很多時都是一個難忘的亮點。
我們也有精選一些指定款式的婚宴甜點，可以去看看喔：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/wedding-items
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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on Sep 10, 2016
計一計，以每天平均30件Cupcake來算，一個月便已有900件， PMQ 元創方門巿開業這幾年來前前後後便已造了數萬件Cupcake!（未計焗失敗了的...)
我地每次都以最好的原材料攪拌料理，小心翼翼的較好時間，控制火候，將小蛋糕焗得恰到好處。唔敢講每一件都是完美作品，但可以很驕傲地說：腦裹的食譜每天都在更新，我係要在材料美味外型上都繼續盡善盡美，先對得住一直肯為 Phoenix Sweets給意見的各位。
現時每天在門巿限量發售的Cupcake都是一直走來的心血結晶，配合少甜的口味及優質食材，我地要越來越多客人說："從沒有吃過這樣好味的Cupcake!"
除了到門巿買，也可以在online store訂喔，有數個優惠Package，為你的生日、結婚或任何派對錦上添花：http://phoenix-sweets.myshopify.com/collections/party-sweets/products/order-hong-kong-birthday-cupcake-set
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com
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Phoenix Sweets - 指定款式 Butter Cream Cake
on Aug 10, 2016
Julia Child說過: “A party without cake is just a meeting”
跟喜歡的人一齊分享蛋糕是一件很幸福的事。適合生日派對分享的Butter Cream Cake其實有很多選擇的:
Rainbow Cakes，外面是簡單的漂亮彩虹造型，但一切開，是一個"不得了"的彩虹驚喜!
4"迷你版的伯爵茶口味蛋糕，配上以有機玫瑰水打成的粉紅Butter Cream，再以日本食用乾花作裝飾。適合較少人的聚會慶祝，貴精不貴多的高貴口味。
Mary had a little lamb 麻利有只小綿羊~ 查詢度很高很高的小朋友蛋糕，其實總覺得，快樂的童年不一定要跟商業卡通掛勾，簡簡單單的設計反而更有童真:
Bespoke cake for your loved ones
By Phoenix Sweets, Hong Kong --------------------------- *Food Factory Licence No: 2963804620*Shop: Tai Kwun, Central (starting June 2018)*For enquiry: order@phoenixsweets.com*Online store: http://shop.phoenixsweets.com*Website: http://www.phoenixsweets.com